四川养哥餐创引擎餐饮管理有限责任公司创始人缑志强
廿载匠心谱华章 ，川菜传承启新程
——记四川养哥餐创引擎餐饮管理有限责任公司创始人缑志强
缑志强，从创业初期的中式快餐和烧烤店起步，到拜师系统地学习，逐步成长为冷菜研发专家、行业领军人物。他以“一菜一味，百菜百味”的烹饪哲学，融合传统川菜的精髓与创新技法，斩获了无数荣誉，并在2025年创立了四川养哥餐创引擎餐饮管理有限责任公司，整合20年行业资源，致力于解决行业“内卷”痛点，推动行业的标准化与国际化发展。
作为“中国工匠型技能大师”“全国餐饮技术能手”，他以“共生共赢”理念践行社会责任，为失业厨师提供就业机会，向全球输送了百余名川菜人才，同时担任国内赛事评委、行业协会委员，助力行业实现规范化发展。从灶台到管理，从厨师到行业推动者，缑志强以匠心为笔、以创新为墨，书写着中国餐饮业的匠心传承与时代突围，为从业者谋生计，为行业谋未来。
灶火淬锋芒 厨艺铸荣光
缑志强的餐饮生涯始于2008年，彼时他以创业为起点，在四川绵阳、江油等地经营烧烤店和中式快餐。尽管初期并未系统地学习烹饪技艺，但这段经历却让他对餐饮行业产生了深刻的认知——从食材采购到成本控制，从顾客需求到市场规律，他逐渐摸索出一套餐饮经营的底层逻辑。2010年，一次偶然的机缘让他结识了一位成都籍川菜大师，凭借对烹饪的热爱与执着，他拜师入门，开启了专业厨师生涯的蜕变之路。从基层学徒到川菜大师，他用了15年时间深耕冷菜领域，逐步晋升为冷菜厨师长、菜品总监，并于2016年后涉足广东、上海等地的知名酒店及连锁餐饮企业，积累下了丰富的管理经验。其作品如“凤梨配意大利黑醋玲珑肉”在2024年环球星厨比赛中斩获“中华金牌菜”称号，展现了其将传统川菜精髓与西式技法融合的创新实力。
历经15年的专业沉淀，缑志强不仅以厨艺征服行业，更以行业影响力与社会贡献发展成为标杆人物。截至2025年，他已获得了多项国家级荣誉：2021年获评“中国川菜大师”“中华烹饪艺术大师”；2022年成为“中国工匠型技能大师”“海外厨师协会会长”；2024年获“全国餐饮技术能手”“中国商业技师协会委员”等称号。这些荣誉的背后，是他对川菜文化的坚守与创新，更是行业对其实力的认可。作为“天津第三届中餐五星烹饪艺术家技能大赛评委”，他始终活跃在行业一线，推动行业的规范化与标准化发展。
2025年2月，历经16年的筹备，缑志强正式创立了四川养哥餐创引擎餐饮管理有限责任公司，这一决策源于他对行业痛点的深刻洞察。面对餐饮行业“内卷加剧、人才流失、标准化不足”的挑战，他决心以“人品+手艺”为核心竞争力，整合积累行业资源与技术优势，打造餐饮人才孵化、管理服务与文化传播的标杆企业。公司业务范围覆盖四大板块：为餐饮企业精准对接优秀厨师团队，解决“寻师难”的痛点；为学校、机关单位食堂及酒店提供厨房托管服务，推动其标准化管理；开展果蔬雕、展台设计等技能培训，并作为授权单位颁发行业认证证书；依托“江油肥肠之都”的地域优势，推广地方美食文化。
这一里程碑，不仅是缑志强个人事业的升华，更是他践行社会责任的生动体现。从厨师到行业推动者，缑志强以“控制成本、保证质量、团队协作”为信条，将个人成长与行业振兴紧密相连。他始终坚信：“平凡的菜，不平凡的味”，不仅是烹饪哲学，更是餐饮人对产品品质的坚守。未来，他将继续以匠心为笔、以创新为墨，书写中国餐饮业的匠心传承与时代突围。
赋能新餐饮 共绘好“食”光
四川养哥餐创引擎餐饮管理有限责任公司的成立，源于缑志强对行业痛点的深刻洞察与多年从业经验的沉淀。在业务布局上，缑志强精准切入行业需求：首先聚焦“人才服务”，针对餐饮企业“寻师难”的痛点，搭建起覆盖国内外的厨师资源网络，累计向欧洲、亚洲多国输送川菜人才超百人。缑志强通过精准匹配，帮助中小餐饮企业、连锁品牌及高端酒店获取了优质厨师团队，尤其关注无资源群体的就业机会，助力其重拾职业尊严；其次，公司深耕“厨房托管与管理”，为学校、机关单位食堂及酒店提供标准化服务，涵盖后厨设计、流程优化、成本控制等环节，以技术赋能提升运营效率与食品安全水平。
技能培训与认证则是缑志强推动行业规范化发展的重要抓手。作为中国商业联合会、中国餐饮行业协会授权的“定点培训单位”，公司开展果蔬雕、展台设计、川菜技艺等专项培训，并颁发行业认证证书。例如，依托“江油肥肠之都”的地域优势，公司系统推广地方特色美食制作技艺，既传承非遗文化，又为从业者提供技能提升的通道。此外，缑志强还通过“文化+技术”的双轮驱动，推动川菜走向国际。自2017年起，其团队向欧洲、亚洲多国输出川菜文化，从基础菜品到宴席设计，助力中国餐饮品牌的全球化发展，让世界通过味觉感知中华饮食文化的魅力。
公司的成立初心始终围绕着“共生共赢”理念：缑志强一方面解决行业就业难题，为失业厨师提供职业机会，尤其关注中西部及县域市场的需求；另一方面推动行业规范化发展，通过赛事评审、标准制定等，提升餐饮服务的专业性与安全性。在传承与创新层面，缑志强坚持“一菜一味，百菜百味”的川菜哲学，同时大胆融合粤菜、杭帮菜等多元技法，既保留了川菜的传统精髓，又贴合现代消费趋势。
面对2025年超过6万亿元的餐饮市场规模与连锁化率突破22%的行业现状，缑志强精准把握住两大机遇：其一，下沉市场对高性价比、多元化的餐饮需求旺盛，“厨房托管+技能培训”模式可助力中小餐饮企业实现降本增效；其二，随着“国潮”兴起，川菜作为中华饮食文化的代表，亟须专业机构推动其国际化发展。基于此，公司提出了“餐饮全产业链服务商”的愿景，通过技术赋能与资源整合，实现“让从业者获得更高收入，让餐饮管理更专业化”的目标。
在缑志强的理解中，他的公司不仅是一家企业，更是一座连接传统与创新、本土与国际的桥梁，以“让平凡的菜有不平凡的味”为使命，持续为餐饮业注入新动能。未来，随着AI技术与餐饮场景的深度融合，公司还计划探索“AI私厨上门”等新模式，进一步推动行业的专业化、可持续化发展。
洞见新趋势 领航新“食”尚
2025年的中国餐饮业正经历着深刻的变革，行业竞争白热化、利润率持续压缩，企业需在技术革新与文化传承中寻找破局之道。面对行业“内卷加剧”的挑战，缑志强以二十年行业积淀为根基，其带领创立的四川养哥餐创引擎餐饮管理有限责任公司，通过“人才+技术+文化”核心战略，为行业提供了标准化管理、国际化视野与社会责任感并重的解决方案。
当前，餐饮行业的利润率面临着多重压力：原材料价格波动、人力成本上升、租金压力及消费分级加剧，迫使企业必须将成本控制与效率优化作为基本的生存法则。缑志强指出，集中采购、灵活用工与数字化管理是破局的关键。例如，通过与供应链建立长期合作，企业可降低食材的采购成本；智能设备与预制菜技术则能提升生产效率，减少浪费。与此同时，技术革新正重塑着行业的边界，AI技术的渗透为餐饮业开辟了新的场景——从“AI私厨上门服务”到“无人厨房”“智能菜品推荐”，传统技艺与科技的融合成为了必然趋势。
另一方面，文化餐饮的崛起为行业注入了新的活力。以“宫宴”为代表的沉浸式文化餐饮，通过将国潮元素与历史场景相结合，成功地吸引了全年龄段客群，复购率高达70%。缑志强敏锐地捕捉到这一趋势，计划开发“文化+美食”IP项目，将川菜与地方文化深度绑定，如依托“四川江油肥肠”等非遗技艺，打造兼具传统文化底蕴与现代审美的餐饮体验。
在追求商业价值的同时，缑志强始终强调企业的社会责任。他通过公司平台为超千名厨师提供职业机会，尤其关注中西部地区及失业群体，助力其重拾职业尊严。作为“全国食品安全培训”推荐单位，公司着力推动行业的标准化与合规化发展，通过培训与认证提升从业者的安全意识，为消费者健康保驾护航。此外，他还积极传承地方美食文化，如通过“江油肥肠”专项培训，保护非物质文化遗产，提升区域品牌的影响力。
展望未来，缑志强的规划如下：短期内（1～3年），公司聚焦于两大方向：其一，投资实体餐饮店并试点“AI私厨上门”服务，探索科技与传统技艺相结合的模式；其二，深化厨房托管业务，拓展机关、学校等合作机构，计划覆盖20个以上城市。通过“厨房托管+技能培训”模式，助力中小餐饮企业实现降本增效，尤其是在下沉市场释放潜力。长期来看（5～10年），公司致力于构建“餐饮全产业链生态”：一方面，建立“川菜国际学院”，培养全球化的餐饮人才，推动技术输出与文化输出；另一方面，实施“川菜文化输出计划”，在海外设立川菜文化中心，助力中国餐饮品牌的全球化发展。这一愿景呼应了知识库中“中餐国际化”的行业痛点，也与缑志强“让平凡的菜有不平凡的味”的烹饪哲学一脉相承。
从创业初期的“小烧烤店”到如今的行业标杆，缑志强二十年的餐饮生涯是一部匠心与创新交织的成长史。他以“控制成本、保证质量、团队协作”为信条，将个人成长与行业振兴紧密相连。在技术驱动与文化复兴的双重浪潮下，他以实践证明：唯有坚守匠心、拥抱变革，方能在红海竞争中开辟出一片蓝海。未来，他将继续以“让从业者获得更高收入，让餐饮管理更专业化”为使命，推动中国餐饮逐渐走向专业化、可持续化发展的新纪元，为行业的发展与进步注入持久动能！
