日照市御贡茶业有限公司总经理、国家一级制茶师、评茶师杨现明
茶海深耕四十秋 ，丹心领航产业兴
——记日照市御贡茶业有限公司总经理、国家一级制茶师、评茶师杨现明
在岁月的长河中，总有一些人以非凡的执着与热爱，深耕于某一领域，用一生的时光雕琢技艺，传承文化，推动行业的发展，杨现明便是其中之一。这位来自日照市岚山区巨峰镇东杨家庄村的茶界巨擘，自17岁踏入茶叶行业，便与茶结下了不解之缘。四十余载的风雨兼程，他从一名青涩的制茶学徒，成长为国家一级制茶师、评茶师，再发展到日照市御贡茶业有限公司总经理，每一步都凝聚着他对茶叶事业的满腔热忱与不懈追求。他是一位心怀大爱的行业引领者，见证了日照茶产业的兴起与繁荣，并用自己的实际行动诠释着对茶业的无限热爱。如今，杨现明的故事已融入进日照的缕缕茶香之中，在茶客们的浅酌慢饮间随着升腾的热气悠悠飘散、口口相传……
茶海初航：一叶青春的诗行
1966年10月，当第一缕秋阳吻过日照岚山区巨峰镇东杨家庄村的茶园，杨现明与茶香的命运之约便已悄然启幕。此后的茶园小径，是他最早的人生课堂。茶树蓬勃生长，微风拂过，丝丝缕缕的茶香让尚年幼的他满心沉醉。不知不觉间，一颗热爱茶叶的种子，已悄然在他心底种下，并潜移默化地塑造着他的性格与追求，让他在日后的茶业里始终保持着源自童年的好奇，去热爱，去钻研、去突破……在岁月的洗礼中，这颗种子静静地等待着萌芽，准备未来的某一日，成长为参天大树，撑起日照茶业的广阔天空……
1982年底，17岁的杨现明初中一毕业，便迫不及待地加入了村里的茶叶技术专业队，成为了一名制茶技术员，就此开启了与茶相伴的人生旅程。那时的他，虽然青涩，但眼神中却透着坚定。制茶车间里弥漫的热气中，总能激发他内心深处学习制茶技艺的渴望。
为了尽快地掌握制茶技术，杨现明每天天不亮就会来到车间，清扫场地、准备工具，等待着师傅们传授技艺。在炒制茶叶的过程中，他会仔细地观察每一片鲜叶的纹理、色泽和质地，感受其中的微妙差异；同时全神贯注地观察师傅们的每一个动作，从茶叶的下锅时机到翻炒的力度、速度以及对火候的控制，他都记在心里并反复练习，哪怕在翻动茶叶被热气烫伤，也毫不在意。
1985年，杨现明迎来了提升技艺的重要契机，他获得了前往山东省临沂地区茶叶试验站学习茶树栽培管理、茶叶制作和审评的机会。白天，他跟着老师在茶园里学习茶树的修剪、施肥技巧；晚上，便在实验室里研究茶叶的成分和加工工艺，常常学习到深夜。1989年，杨现明又前往杭州中国茶叶研究所研修制茶技艺，在此接触到了顶尖的制茶专家，学习到了最前沿的制茶理念和技术，极大地开阔了视野。1992年，杨现明参加山东省茶叶高级技术培训班，涉及茶叶种植、加工、品鉴等多个领域，为他后续的技术创新奠定了坚实的基础。这些在不同阶段的学习历程，让他得以沉淀与蜕变，那颗幼时埋在心底的种子，早已破土而出，向着日照茶产业的天际奋力生长。
茶韵涅槃：指尖与火焰共舞的传奇
学成归来的杨现明，怀揣对制茶事业的新思考，决心将所学运用到实际生产中。日照绿茶有着叶片肥厚的独特品质，这使得在制茶过程中容易出现外形不佳、香气不足等现象。为了攻克这一难题，杨现明整日泡在制茶车间，反复试验不同的炒制手法和工艺参数。经过无数次尝试，他创新性地运用“抖闷有机结合”的杀青手法，巧妙地控制了杀青的程度，让茶叶既保留了鲜爽的口感，又去除了青涩的味道，让茶叶的香气更加浓郁持久。
在炒制手法上，杨现明更是下足了功夫。他根据茶叶的特性，独创了“看茶做茶”作业法。根据鲜叶的老嫩、芽叶品种以及采摘季节的不同，灵活调整炒制的力度、速度和时间等制作工艺。比如，对于较嫩的茶叶，他会采用轻柔的手法，避免茶叶受损；而对于较老的茶叶，则加大力度，使茶叶充分卷曲，释放出更多香气。在揉捻环节，他运用“收、推、旋、转”等独特手法，使茶叶卷曲成条且条索完整；在塑形提毫时，通过“收、拢、搓、紧”等手法，让茶叶外形更加细紧秀丽，白毫尽显，让日照绿茶从山野的璞玉，蝶变为茶界的明珠。
除了创新炒制手法，杨现明还在茶叶的前期处理上进行了改进。他利用鲜叶萎凋槽摊晾，并结合自然晾法，使鲜叶失水均匀，部分青草气快速挥发，以此激发茶叶更加醇厚的香气。在整个制茶的过程中，他严格把控每一个环节，从鲜叶采摘到成品茶包装，每一道工序都倾注了他的心血。
功夫不负有心人，经杨现明改良的日照绿茶脱胎换骨，外形润绿显毫，汤色清澈明亮，香气嫩香清雅，滋味鲜爽醇厚，回甘悠长，叶底嫩亮匀齐，在各大茶赛中屡获殊荣。自2013年摘得第十届“中茶杯”特等奖后，次年即揽下世界名优茶评比一等奖、日照市红茶PK大赛特等奖；2015年，将首届“大众杯”日照优质茶评比特等奖收入囊中；此后，不仅蝉联多届“中茶杯”“中绿杯”一等奖、特金奖，更在世界红茶质量推选大赛斩获大金奖；2019 年，第十三届“中茶杯”五星级荣誉与世界红茶产品质量推选大金奖双奖齐至。同年，他在全国“绿茶”加工技能竞赛手工绿茶大赛中荣获一等奖；2020 年，全国名优茶“中绿杯”评比特金奖被其斩获。此外，在制茶技能赛事领域，他于2013年、2015年两次获得日照市茶叶技能大赛二等奖；2018 年在第四届日照市“技能之星”、第三届茶叶技能大赛评茶员比赛中荣获一等奖；2019年在日照市“匠心茶人”茶叶技能大赛、茶叶加工比赛中获三等奖；2022年在山东省“技能兴鲁”职业技能大赛中摘得手工制茶一等奖。这些闪耀的奖杯，在杨现明看来，不过是时光为他的初心所加盖的邮戳，而他依然在茶香氤氲的征途上，续写着永不停歇的创新诗篇。
星河璀璨：品牌逐光者的荣耀征途
在制茶技艺上取得巨大成功的杨现明，并没有满足于现状。2013 年，他凭借对茶叶事业的远大抱负，成立了日照市御贡茶业有限公司，主营茶叶的加工与销售，立志打造一个具有影响力的茶叶品牌，让日照绿茶走向更广阔的市场。
为了确保产品质量，杨现明从源头抓起，在日照市岚山区巨峰镇薄家口村干茶标准化生产基地，建立了自己的茶叶标准化生产企业。从茶树种植开始，选用优质的茶种，精心呵护茶树的生长，严格控制施肥和用药，确保茶叶的天然纯净和品质安全。采摘时，他要求茶农只选取最鲜嫩、最优质的芽叶，之后第一时间回到工厂进行加工，以保证茶叶的新鲜度。在制茶车间里，他亲自指导工人操作，从鲜叶的萎凋、杀青、揉捻、干燥到最后的包装，确保每一批茶叶都能达到最高的品质标准。他常常对工人们说：“我们制作的不仅仅是茶叶，更是一份责任和承诺，要让每一位消费者都能品尝到最纯正的日照绿茶。”
在杨现明的严格把控下，御贡牌绿茶凭借其卓越的品质在市场上崭露头角。其产品不仅在国内各大城市畅销，还让日照绿茶的茶香飘向了世界各地，受到了广泛好评。在杨现明的带领下，公司不断发展壮大，成为了日照茶产业的一张亮丽名片。这不仅是商业上的成功，更是他内心茶梦的华丽绽放，终于实现了打造知名茶叶品牌的目标。
茶香织锦：与茶乡的深情共舞
随着杨现明在茶叶行业的知名度不断攀升，他所肩负的责任也愈发沉重。作为日照市茶行业协会副会长、日照市茶叶学会常务理事，他深知自身使命，始终怀着感恩之心，积极投身行业建设，为推动日照茶产业的繁荣发展而倾尽全力。这份担当与贡献，也让他收获了诸多荣誉：2018 年被授予“日照市技术能手”；2019年获“日照市首席技师”称号；2020年更被中国茶叶流通协会评为“中国制茶大师”；2022年，他接连荣获“山东省技术能手”和“齐鲁首席技师”称号；2024年，又被加冕为“山东手造”（日照）工匠，成为了行业标杆。
在行业标准制定方面，杨现明充分发挥自己的专业优势，参与编写了《日照茶树栽培与茶叶加工技术》《日照绿茶团体标准》《日照红茶团体标准》《日照白茶团体标准》等，为规范产业生产、提升市场竞争力提供了重要依据。在人才培养上，他同样不遗余力。2012年至 2021年期间，在日照市人力资源和社会保障局、日照市茶叶科学研究所举办的茶叶技能培训班上，他担任实操技能指导老师，将多年积累的经验和技巧悉数传授给学员们，共累计培训茶农、企业技术人员1200余人次，培养出了80名高级炒茶工和30名技能技师。这些学员传承其技艺，在全国、省、市各级赛事中斩获了20余项荣誉，成为产业发展的中坚力量。
除了培养人才，杨现明还积极助力茶产业提质增效，经常深入到周边的茶叶基地，为茶农们提供技术指导。针对茶树越冬防护这一难题，他开展了专门的培训，使茶农们的亩增纯收益达到35%以上。他还积极示范推广新技术、新工艺、新设备，带动了周边万亩茶叶基地的发展，帮助1800余户茶农实现了增收致富，取得了显著的经济、社会和生态效益。
四十余载深耕茶海，杨现明以匠心为舟，以钻研为楫，恪守职业道德，践行匠人精神。他致富思源，热心公益，以募捐扶贫回馈社会，在业内与社会各界赢得了德技双馨的美誉。作为日照茶产业的领军者，他不仅用精湛技艺提升茶叶的品质，更以实际行动诠释着责任与担当，将茶乡的点点滴滴、茶人的梦想与希望，编织成一幅绚丽多彩的产业画卷，成为了茶界公认的标杆。如今，在他的引领下，日照绿茶声名远扬，产业蒸蒸日上。未来，他仍将在茶的天地里深耕不辍，与茶乡共同成长，让日照绿茶的茶香飘得更远、更久……
