得裕酒业：破局莜麦纯酿，匠心领航中国清香型白酒新纪元

健康消费浪潮涌动，莜麦酒开启品类新赛道

随着消费者对天然健康饮品的需求激增，中国酒业正迎来结构性变革。莜麦——这一富含β-葡聚糖、亚油酸、氨基酸的“五谷之王”，因其降糖降脂、延缓衰老等功效，成为健康酒类研发的黄金原料。得裕酒业以独家纯莜麦酿造技术破局，填补市场空白，推动清香型白酒迈入“功能化”新阶段。

北纬39度黄金产区，科技赋能千年技艺

山西得裕酒业扎根“中国高原莜麦之乡”宁武县，坐拥管涔山1600米海拔生态产区，依托北纬39度黄金种植带的优质莜麦与深层矿泉水，独创《莜麦清洗装置及生产工艺》专利技术。企业携手云南师范大学酶工程技术研究中心，将传统地缸发酵与生物酶催化技术深度融合，攻克纯莜麦酒醅易板结、出酒率低等世界性难题，实现千年莜麦纯酿从梦想到量产的跨越。

从煤矿到酒坊，企业家王贵明的三次创业传奇

“要让粮食之王酿出中国酒魂！”创始人王贵明的人生轨迹诠释着晋商精神的当代传承。16岁煤矿掘金，23岁创办能源企业，50岁跨界农业振兴乡村，花甲之年押注科技创新——这位三度转型的“跨界王”，用六年攻坚终获纯莜麦酒工艺突破。他带领团队研发的“北岳得裕”系列产品，以陶缸窖藏三年基酒为魂，成就清香淡雅、回甘绵长的独特风味，斩获央视三大频道推荐及“白酒行业匠心品牌”称号。

硬核品质铸就荣誉殿堂，国货之光香飘世界

得裕酒业严格遵循“三蒸三酵”古法，创新采用55℃-65℃梯度浸泡工艺，确保莜麦营养成分深度释放。其明星产品“鸿运当头”莜麦酒，以48%vol黄金酒精度、95%以上裂口率的严苛标准，连续斩获中国酒业质量标准化一级认证、全国企业信用体系AAA评级。2024年，企业智能化酿造车间即将投产，预计年产能突破500吨，并计划通过跨境电商进军日韩健康食品市场。

以酒为媒，书写乡村振兴新篇章

从煤矿转型莜麦深加工，得裕酒业带动宁武县建立万亩莜麦种植基地，惠及2000余户农民。企业坚持“每售一瓶酒，反哺一分利”的承诺，将部分利润投入菌菇种植、冬季旅游等乡村产业。这份扎根黄土地的担当，让“北岳得裕”不止是一瓶酒，更成为晋西北特色农业转型升级的鲜活样本。