胃石症——饮食不慎的结石之患

随着冬季的序幕缓缓拉开，网络上悄然流行起了“入冬四件套”的热梗。“入冬四件套”囊括了热腾腾的烤红薯、软糯香甜的板栗、酸甜开胃的山楂以及那一杯暖身暖心的奶茶，它们共同构成了秋冬季节里不可或缺的温暖滋味。然而，在沉浸于这份季节限定的幸福感时，我们也不得不面对一个隐藏的健康挑战——胃石症。

一、什么是胃石症？

胃石症指的是经口摄入的食物、异物或者药物等在胃内环境下形成不能吸收的聚合物，发病率为0.07%～0.4%。

二、胃石症可以分为哪些类型?

植物性胃石：属最常见的一种胃石症，主要由于食入各种难以消化的水果、蔬菜、植物纤维等与胃酸作用凝集成块所致。多与进食山楂、柿子、黑枣等有关，其中柿石症较为多见。

动物性胃石：也称为毛胃石，是由于进食大量毛发、毛发制品、线、绳或布等不能消化物质形成，多发生于儿童及青少年，特别是合并心理疾病的青春期女性。

药物性胃石：是药片、混悬液和药物载体在胃内集聚形成的药物成分的胃石，与患者自身因素、服药方式、药物因素等密切相关。

乳酸性胃石：是由不能消化的奶及黏液在胃内聚集成团块形成的胃石，其发病机制多被认为与胃肠功能未发育完善有关。

三、患有胃石症会出现什么症状？

多数患者可有上腹部不适、腹痛、腹胀、恶心呕吐、食欲不振、反酸烧心等消化系统症状，严重者甚至会出现消化性溃疡出血、穿孔、肠套叠、肠梗阻等并发症。

四、为什么“入冬四件套”容易引发胃石症呢？

山楂富含鞣酸成分，而板栗与红薯中则含有大量的植物蛋白质和纤维。当这些成分在胃酸的作用下相遇时，鞣酸会与蛋白质结合，生成一种不易溶解于水的鞣酸蛋白沉淀。这种沉淀物随后会与植物纤维等其他食物残留物相互混合，进一步形成难以消化的沉淀团块，最终有可能在胃内凝结成胃石。

当然，对于胃肠道功能正常的人来说，适量地摄入通常是没有问题的，关键在于要把握好分寸，切勿因为口感好或者一时贪嘴而食用过量。

五、预防胃石症饮食指南

1、避免空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，尤其是未成熟的果实，

其鞣酸含量更高；

2、对于胃肠动力差、有腹部手术史的患者及老年人，避免食用以上食物；

3、食用以上食物时避免同时饮酒、喝茶或食用鱼、虾、蟹、牛奶等高蛋白食物；

4、避免一次性食用过多，适量即可；

5、进食后避免立即躺下，建议保持坐姿或站立状态。

胃石症虽然是良性疾病，我们也不能忽视其对健康的影响。我们要合理搭配饮食，注重适量原则，守护我们的健康。

单位：山西白求恩医院消化内科

作者：赵洁、杜旭芳