「澳門銀河」冬季限定佳肴精彩登场 舌尖探尋大江南北的暖冬美味

2024年12月12日 - 天气逢冬至，美食暖人心。「澳門銀河™」世界级豪华综合度假城（下称「澳門銀河」），不仅一直致力于呈献丰富多元的风味体验，旗下餐厅一年四季都会推出传统与创意融合的当季菜式，既以美食滋养人，又以美味抚慰心。今年的冬季，各大菜系的限定佳肴已正式推出，旨在为每位食客带来温暖的美食体验，感受冬季的独特魅力。

今年首次加入“煲仔”巡礼的花悦庭推出姜汁膏蟹糯米饭（左），华嫂冰室则推出沙嗲安格斯牛肉煲仔面。

年度「煲仔」巡礼暖心回归

一顿热腾腾的煲仔菜摆在面前就是冬天里最简单的幸福。深受食客好评的"煲仔"巡礼再度登场，九大中菜餐厅精心呈现多种特色煲仔菜式，让食客体验京淮、港式、台式、东北及顺德等地的经典美食，既有海鲜珍馐，也有腊味、羊肉等，可谓"十全十美"。

融合京淮风味的花悦庭，今年首次推出姜汁膏蟹糯米饭，以肥美的膏蟹为主角，搭配香气四溢的姜汁，糯米则充分吸收蟹肉的鲜甜，呈现出丰富的滋味。每一口都是对冬日的热爱，让食客在寒冷的夜晚感受到一丝温暖与幸福。

明星茶餐厅华嫂冰室新鲜呈现沙嗲安格斯牛肉煲仔面，选用极品安格斯牛肉，肉质柔嫩，每条面条都浸润于浓郁的沙嗲酱中，展现出地道的港式风味，令人欲罢不能。这道菜不仅是一顿美餐，更是对文化回忆的延续。

莆田餐厅推出槟榔芋烧梭子蟹（左）和泉州咖喱羊排煲。

「澳門銀河」闽菜代表的莆田推出槟榔芋烧梭子蟹，时令的梭子蟹脂膏油润，配以当季的槟榔心芋煮成的汤汁，味道鲜美。既秉承闽菜传统，又加入了东南亚风味，是「澳門銀河」店独家的限定菜式。巧面馆的滋补药膳羊肉煲，将羊肉与鲜人参、生姜、枸杞等药材慢火炖煮，羊肉软嫩，甘香浓厚，更有补气养血、健脾暖胃等功效，是冬日防寒滋补的珍品。其他还有银河氹仔渔村的麻婆萝卜糕炆膏蟹，鹿港小镇的台式养生的鲍鱼姜母鸭，北膳楼的宫廷滋补鱼羊鲜，彭庆记的五指毛桃汁山药焖甲及百乐潮州酒楼的栗子排骨大芥菜煲等。

北膳楼的宫廷滋补鱼羊鲜（左）和巧面馆的滋补药膳羊肉煲，绝对是冬季时令美馔。

老字号腊味风情 新菜式惊喜无限

在与澳门百年本地虾酱品牌「广兴隆」及传统酱料和凉果品牌「同益百花魁」的成功合作之后，银河氹仔渔村携手屹立澳门60年的「龙天烧腊专家」，推出一系列令人垂涎的腊味菜式。主厨陈维进以精湛的烹饪技艺和无限创意，为食客呈现充满澳门特色的蜑家盛宴。其中，龙天腊味煲仔饭热气腾腾，每一粒米都吸收了腊味的咸香，腊肠、腊肉的香气交织，带来丰富的口感体验，让每一口都充满惊喜。樱花虾腊味生炒糯米饭也不遑多让，暖胃饭粒粒分明软糯，配合腊味和樱花虾，天作之合。还有一道用荔浦芋头及有机菠菜苗一同焗制的怀旧手工菜——荔蓉腊味焗有机菠菜苗，芋蓉吸收了腊味的油香肉香，口感细腻绵滑、味道鲜美可口。

银河氹仔渔村与屹立澳门60年的「龙天烧腊专家」携手推出一系列令人垂涎的腊味菜式。

东北火锅烧烤 地道宵夜文化

传承中国东北经典风味的北膳楼则带来北方宁夏盐池滩羊肉火锅及东北新鲜原浆啤酒，让食客在寒冷的冬夜里体验独特的火锅文化。此道菜选用脂肪分布均匀的羊肉，肉质鲜嫩，搭配新鲜的山菌与多种酱料，为食客呈现最正宗的火锅盛宴。这是一个与家人和朋友一起分享的美好时光，让人们在温暖的火锅旁享受寒冬的乐趣。

每周五至周日晚上10时至凌晨2时，还提供多样的烧烤与啤酒选择，让食客在宵夜时光中共享美味。无论是香气四溢的烧烤，还是冰凉的啤酒，都是这个冬季的完美搭配。

北膳楼推出北方宁夏盐池滩羊肉火锅及东北新鲜原浆啤酒。

在这个寒冷的季节里，美食将成为温暖彼此心灵的最佳选择。尤其在「澳門銀河」，在享受"舌尖品亚洲 峰味聚银河"极致体验的基础上，平添一份冬季的美好回忆。

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