农发行东丰县支行多措并举 做好食堂管理工作

多年以来，农发行东丰县支行为提高员工伙食及食堂管理水平,规范食堂工作人员行为,营造良好就餐环境,狠抓食堂管理，做好员工伙食及食堂用餐后勤保障工作。

做好“卫生”工作。该行加大对饮食卫生安全进行全面检查力度，规定食堂卫生每天进行三次小扫除，无特殊情况，每周星期五进行一次大扫除，保持食堂环境卫生，确保凳椅摆放整齐，地面无油垢；炊具餐具定期进行消毒，严防食物中毒和疾病传染。同时，炊事人员上岗严格按要求着装，操作规范，支行进行不定时抽查炊事人员的个人卫生，让全体员工吃得放心。

做好“采购”工作。该行以提高员工生活水平为目的，坚持每周制定食谱，每月对食堂帐目进行一次公布。同时严格执行物资采购制度，采购员认真把好采购关，严禁购买变质、腐烂的食品。在有限的经费上合理运用，确保食堂费用合理使用，将每一分钱用到刀刃上，提高菜品的搭配能力，保证员工伙食质量稳中有升。

做好“节约”工作。该行狠抓员工的“节约”意识教育，引导员工自觉养成勤俭节约的良好习惯，要求炊事人员做到拿捏准确，心中有数，形成了“人人讲节约、人人爱节约”的良好氛围，严把伙食支出，为有效实施食堂正规化管理奠定了坚实的基础。

做好“烹饪”工作。该行在条件允许的情况下，不断提高炊事员的烹饪技术，保证菜品的多样化，让全体员工吃上可口的饭菜，同时，在标准规定的范围内，合理安排员工的伙食，争取做到菜样既丰富，又保证经济实惠。

（农发行东丰县支行   樊庆林供稿）