酒从故乡来 “酒”属你“醉”甜 ——绍兴市越城区迪荡幼儿园御景园区中二班课程故事纪实

我国的酒文化源远流长，早在夏朝时期就已经出现了酒，而绍兴也有着黄酒之乡的美誉。对于酒，孩子们既熟悉又陌生，“酒是怎么来的”“酒里有什么？”“酒是什么味道的？”他们有着各种各样的问题，为此，我们开展了“ 酒从故乡来 ‘酒’属你‘醉’甜的主题课程，进而引导幼儿感受家乡的酒文化，萌发幼儿热爱家乡的情感。

为了满足孩子们对酒文化的好奇之心，我们充分引导孩子们在亲身体验、直接感知、实践操作等过程中感受酒的奥秘，从而促进幼儿对家乡事物的连接和自豪感。通过家长助教、视频学习、实地参观黄酒博物馆，孩子们知道了酒的历史、酒的品种、做酒的步骤。

好奇心是孩子主动探究的动力，当孩子们对酿酒产生了兴趣，我们给予孩子积极的回应，最大限度地支持孩子们的探究心理和行为。孩子们跃跃欲试，开启了一场酿酒之旅：洗米—蒸米—把蒸熟的米晾凉—酒曲洒在大米里搅拌或融化酒曲后倒在大米里搅拌—整形挖洞—发酵储存。当孩子们遇到问题时老师给予适当的帮助，推动孩子的深度学习。

在实践活动的探究过程中，孩子们对酿酒的认知经历了深刻的转变。他们不再仅仅满足于了解酿酒的定义，通过亲手参与酿酒的制作，体验到了实践操作的乐趣和挑战，也开始关注其文化和社会价值，了解到酒酿在中国传统文化中的重要地位，进一步深度挖掘酒酿所蕴含的丰富价值和意义。

（俞亚琳 金智颖）