姜醒植物饮料：爆火的姜黄为何被称为固体黄金？

姜黄是过去几年中，谷歌、百度的热门搜索词，百度搜索2019年以来的食物趋势报告显示，过去5年对姜黄的搜索飞涨了300%，表明消费者对食品的兴趣转向超出基本营养以外的健康益处。姜黄，许多人一听名字，就觉得它应该与姜有关，或者认为它是生姜的一种。被誉为“姜中之皇”的姜黄到底拥有什么样的功效，才会成为近些年来食品中的“宠儿”，甚至是几千年来都不被遗忘的药材和食材呢？

姜黄是中药材，跟生姜有本质区别

姜黄，备受世界各国科学家的关注，近20年来，已有约4500篇有关姜黄的论文在世界各类科学杂志上发表。生姜，是常见的料理佐料，海鲜等寒凉之物，必加姜丝，可去腥、驱寒、暖胃、更具有促进身体新陈代谢的作用。从属性上来看，他们是亲属关系，但不是一种植物。生姜：姜科姜属多年生草木本植物；姜黄：姜科姜黄属多年生草木植物。无论是从形状、味道、成分、用途等多个方面对比，姜和姜黄还是有非常大的差异。

珍贵的中药材，被称为“植物黄金”

姜黄被人类记载并使用已有五千多年的历史 ，又名宝鼎香、黄姜、毛姜黄。姜黄自古以来，有着“植物黄金”。在中国，从唐朝唐高宗时期的《唐本草》就有详细记载，其根茎可入药，具有活血行气、通经止痛之功效。《本草拾遗》曾述：姜黄，性热不冷。《本草纲目》也曾记录：姜黄兼入脾胃，兼治气。以此来看，姜黄的药用价值之高。

不仅仅是在中国，姜黄享誉全世界。姜黄原产于印度南部的泰米尔纳德邦及周边地区，早在数千年前，古印度人就已经开始认识并利用姜黄的药用价值；此外，东南亚日常调味品咖喱的黄色，来源就是姜黄，在东南亚被称“固体黄金”；在世界长寿之乡日本冲绳，姜黄被称“日本琉璃王朝御品”。印度瑜伽及传统养生疗法——阿育吠陀医学认为：姜黄具有净化身体的功效，可以抗炎、抗氧化、愈合伤口、止痛、抗关节炎、抗痴呆，甚至抗肿瘤，疗愈力超强，还有美容功效。

目前，在美国、加拿大、欧洲，姜黄提取物在食品饮料领域已是比较成熟的功能原料。2018年姜黄素补充剂位列美国消费者受欢迎的膳食补充剂第五位，上榜“年度全球关注食品原料配方”。美国消费者实验室(Consumer Lab）针对市场流通的169种补充剂产品，调查显示：所有参与者均积极使用补充剂，82%用户每天至少服用4种补充剂。姜黄素/姜黄作为超级食品，排名第七。

姜黄素：天然抗氧化剂和抗炎剂

姜黄的主要活性成分是姜黄素，从姜黄根茎中提取的一种不溶于水的重要生物活性物质，具有非常强的抗氧化、抗炎活性，是自然界最强力的天然抗氧化剂和抗炎剂。

姜黄素是从中药姜科植物姜黄中提取的一种有效活性成分，也是一种天然色素。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。2006年11月，美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症、老年痴呆等也有效。

姜黄素从已知的研究成果中显示其药理作用的功效：姜黄素具有极强的抗氧化、抗炎作用，因其药效活性和安全性，使得它对肝病、肿瘤、糖尿病、关节炎症、老年痴呆症疾病等具有预防和治疗作用。

掌握核心技术的姜黄素领导者

在持续升温的全球植物提取市场中，姜黄素也是过去5年内发展最快的成分之一。根据相关研究报告显示，到2027年全球姜黄素全球市场将达到1.45亿美元。在中国市场，我国姜黄素产业仍处于初级发展阶段，仅占全球姜黄素总产量的10%左右，未来发展潜力巨大。且目前国内市场中，姜黄素产品极为稀缺，各大电商平台多是国外产品，还未出现优质的本土品牌。

由成都中医药大学研发团队，历经数10年的研究，终于诞生出中国人自己的“HyperCurmin超级姜黄技术”突破了中药姜黄和姜黄素不易吸收的技术壁垒，让国人身体更易于吸收。研究团队在2022年、2023年陆续在国外食品科学类顶级学术期刊发表2篇论文，系统阐明Hypercumin姜醒的技术背景。

在团队的科研成功之上，我们又开始马不停蹄地开始了产品的研发。通过对调研数据得出，当代健康饮食人群更喜欢便捷、快速地从食品中获取营养，且现代年轻化市场风味偏向于甜味。为了满足适用于消费者流通的载体，姜醒从食品的角度进行研发，联合成都中医大产研院共同研制出具有高活性、高生物利用度的水溶姜黄植物饮品——姜醒姜黄植物饮料，它突破普通姜黄素难溶于水，不易被人体吸收的技术壁垒，研制出水溶姜黄技术，让姜黄在水溶完全溶解，加速人体的吸收。

姜醒姜黄植物饮料，让公司的产品有了更多切入的方向，让团队有信心开发更多的产品，让消费者更方便接触姜黄植物饮料这个概念。未来，随着国内功能饮料向多元化、高端化纵深发展，姜黄植物饮料必将成为功能饮料里的超级爆款。