海文铭佛跳墙成为十大“国潮福品”之一 亮相辽洽会

暑退九霄净，秋澄万景清。9月 26日至 29日第五届中国辽宁国际投资贸易洽谈会(以下简称“辽洽会”)在辽宁省沈阳市隆重举办。福建省受邀作为主宾省由省政府主要领导带队组团参与此次展会，组织开展“闽货华夏行·沈阳站”活动。

福建展馆以“新时代、新征程、新福建”为主题，设置福建省情概况、数字经济、海洋经济、绿色经济、文旅经济、国潮福品等六大版块，宣传展示福建聚力发展“四大经济”的重要举措和成效，以及优势产业和特色产品。

走入国潮福品展区，十根白色灯柱环绕其间。海文铭佛跳墙、沙县小吃、福鼎白茶、福矛窖酒、莆田鞋、漳州片仔癀、漆线雕、河田鸡锡具、德化白瓷、南平建盏，每根柱子上都写着一个大众耳熟能详的名字。他们是从众多产品中脱颖而出最能代表福建特色并有行业发展优势的展品。

其中，最引人注目的就是蓝色宝相花礼盒装着的海文铭佛跳墙。红色的顶盖，黄色剔透的罐身，里面装着满满的山珍海味，同时也承载着闽菜的传承和创新。佛跳墙是一道传承百年的经典闽菜，因其材料多、泡发、煨汤工艺复杂，往往只能在高端酒店预定才能吃到。2013年海文铭携手闽菜大师王德官联手，将传统佛跳墙进行了产业化改良，实现了佛跳墙产品标准化、规模化生产。通过先进的冷冻技术及现代科学食品工艺，在保留传统佛跳墙风味的同时，制成方便美味的预制菜品，让福州佛跳墙走进百姓家庭，让更多的人能够品尝到这地道的传统闽菜，把中国美食文化传播到世界各地。