三尺灶台铸就战斗力，伙食保障到胃的秘密

炊事保障是后勤建设的重要环节，是战斗力生成的重要保证。近日，兴安盟森林消防支队五岔沟大队持续提升伙食保障能力，确保指战员不仅吃得健康、吃得满意，更能吃出幸福感，吃出战斗力。

都说好的伙食能顶半个指导员，为提高伙食保障水平，大队通过购买书籍，利用“抖音”等软件研究探讨烹饪方式，进一步提升烹饪技能，确保每名炊事员都有特色菜和拿手绝活。

为紧贴实际做好保障，大队坚持定期调研指战员对菜品的满意度，每周召开一次经济民主组会议研究存在问题，解决现实矛盾，每月组织一次伙食问卷调查，了解指战员口味，收集意见建议。严格执行各项卫生制度落实，每日严格落实食物验收、食物留验、卫生消毒制度，把好副食品采购、加工、储藏等关口，严保饮食卫生，确保指战员吃得安全、吃得健康。

“刀工不只是为了美观，如果粗细不匀、厚薄不均、长短不齐、大小不一，不仅影响菜肴美观，还会造成烹调时入味、火候不统一。”炊事员王化介绍道，切、削、片，精湛的刀工之下，是炊事员们在三尺灶台上的勤奋学习和刻苦用功。

下步，大队将继续提升伙食保障质量，使全体指战员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作、执勤、训练和生活中，为高标准完成各项任务奠定坚实基础。

拟稿人：鞠学良、谭哲

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