南师大食药安全进万家科普团深入社区 助力“健康中国”建设

导语：

2024年7月10日至19日，南京师范大学食品与制药工程学院“食药安全进万家”科普志愿宣讲团深入江苏南京玄武区、栖霞区、秦淮区以及镇江市句容市的七个社区，开展了一系列食品安全科普活动。此次活动旨在提高公众对食品安全的认识，促进健康饮食选择，为构建健康社会贡献力量。

正文：

食品药品安全关乎每个人的健康福祉，是百姓生活中不容忽视的重要组成部分。然而，在当前市场上，众多食品潜藏着未被察觉的风险与隐患，在食品加工与储存环节上，广泛存在的认知误区尤其值得警惕。值得特别关注的是，青少年与老年消费者在日常生活实践中往往缺乏必要的食品安全知识，这一情况可能诱发食品中毒事件及其他相关健康问题。

针对上述问题，南京师范大学“食药安全进万家”科普志愿宣讲团秉承“科普万家，健康中国”的宗旨，自7月10日起，在聚宝山、齐民路、广志路、小红梅等多个社区，开展了一系列针对性的科普教育活动，从科普宣讲、实地调研、药品回收这三个方面对食品药品安全展开了科普和实践。

科普宣讲：增强安全意识，科普宣讲先行

2024年7月11日至19日，食药安全志愿科普宣讲团深入江苏南京玄武区小红梅和小卫街党群服务中心，栖霞区聚宝山、齐民路、广志路社区，秦淮区来凤街以及镇江市句容市社区服务中心，共7个社区进行志愿宣讲。科普宣讲活动开始前，队长带领团队成员进行充分的前期组织和筹备工作，确保每项事务安排得当。活动过程中，各团队成员秉持认真负责、精益求精的态度，各司其职。采用寓教于乐的方式普及食品安全知识，极大地调动了参与者的热情。

在聚宝山颐养中心，团队成员通过手指操和扭扭棒等小游戏，不仅促进了老人们的手脑协调，还提高了他们对食品安全和营养膳食的了解，增强了预防和处理食物中毒的能力。在齐民路、广志路、小红梅社区，为期五天的针对小朋友的宣讲活动涵盖了食品配料表解读、厨房食品安全、食品添加剂使用、膳食营养搭配以及食物中毒解决方法等五个方面。活动形式多样，包括科普宣讲、互动问答环节、手工制作等，旨在加深小朋友对食品安全的理解，同时激发他们的积极性。

团队成员在聚宝山颐养中心开展活动。张竞尹、孙志晨 供图

团队成员在各社区开展活动。张明羽、孙志晨 供图

实地调研：问卷访谈并行，解答社会之问

在宣讲过程中，团队成员还根据宣讲对象的特点设计并发放问卷，调研儿童群体对于食品健康的认知水平。同时，还与老人面对面交流，了解老年群体的身体健康状况与饮食观念。通过发放宣传手册，团队成员们增强了民众对营养膳食和食品安全的理解。

在采访环节，团队成员与多名老人和小朋友深入交谈，以更好地了解他们对食品安全的认知。例如，当被问及如何判断食品是否安全时，许多老人表示会关注有效期限和包装完整性，而一些小朋友则提到了避免购买外观破损或异味的食品。这些访谈表明，尽管不同年龄层的居民在食品安全意识上有所提升，但仍存在信息不对称的情况。

小朋友认真填写调研问卷。钱越 供图 团队成员采访老人。钱越 供图

团队制作宣讲手册。张明羽 供图

这次访问和调研不仅加深了团队成员对民众食品健康认知水平的认识，还为他们提供了实际案例和数据支持，使得宣讲内容更加贴近居民的生活实际。

问卷调研结果。周叶玲 供图

药品回收：牢记药品安全，共建健康社会

立足食品与制药工程学院学科专业特色，团队成员充分发挥专业知识，在暑假社会实践期间于齐民路社区等地设置科普宣讲及药物回收摊点，向社区居民宣传食品药品安全知识并回收过期药品，有效提升公众的健康意识。此外，药品回收点旁的易拉宝展示板上用浅显易懂的语言和直观的材料向社区居民详细讲解食品药品安全的相关知识，帮助他们规避生活中的食品药品安全风险。

团队成员开展药品回收。张倩涵、罗霞 供图

宣讲食品药品安全知识。 张竞尹、张倩涵 供图

本次暑假，“食药安全进万家”科普志愿宣讲团系列宣讲活动圆满成功，获得了社区以及参与人员的广泛好评和支持。团队成员们在活动中也有所收获。本次食品安全科普活动让民众了解了食品加工、食品添加剂、营养膳食、食品存放以及食品选择和制作等方面的知识，防范食品安全风险，树立健康生活理念。

“食药安全进万家”科普志愿宣讲团自2021年成立以来，通过线上线下等多种方式，进社区、进校园，积极面向居民社区和小学开展食品药品安全宣讲活动，累计服务50余个社区或中小学，开展科普活动100余场次，覆盖8500余人次。本项目已与南京市广志路社区等共建大学生志愿实践基地达到10个，曾获中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛“欣浩翔杯”第一届乡村振兴志愿服务技能大赛三等奖等10项荣誉，得到了新华网等校内外多个媒体的宣传报道20余篇。未来，“食药安全进万家”科普志愿宣讲团将继续肩负起公益科普的重任，为“健康中国“战略”建设贡献青春力量。（周楠 钱越 周叶玲）