春山外生态竹酒 品味竹韵的匠心之作

《春山外》生态竹酒是一种以多种竹类为主要原料，结合泸州特产红缨子高粱，采用独特的工艺酿造而成的传统美酒。它的主要原料包括慈竹、苦竹、西风竹和毛竹，这些竹子均生长在天然环境中，具有独特的生态特性。

首先，慈竹作为酿酒的主要原料之一，属于禾本科植物，其主干高5-10米，顶端细长呈弧形，弯曲下垂如钓丝状，直径约3-6厘米。慈竹性味苦、甘，微寒，富含黄酮、氨基酸和锌等有益成分。《春山外》生态竹酒精选初长成的纯天然嫩慈竹，最大限度保留竹子中的营养成分，为竹酒的独特口感和健康价值奠定了基础。

苦竹，又名伞柄竹，高六七丈，初夏生笋，略带苦味，既可食用，也常用于家具制造、造纸和酿酒。苦竹具备清火、利尿、润肺的功效，并且有助于祛痰。以苦竹为原料酿造的竹酒，能够使人醒酒更快，酒后不易头痛。苦竹的自然苦味在竹酒中被巧妙融合，使得酒香中透出一丝淡淡的苦韵，别具一格。

西风竹，是亮杆竹的别名，竿高1-2.5米，粗1-1.5厘米。以西风竹为原料酿造的竹酒，具有独特的竹香，口感绵甜，回味悠长。这种竹子的酿酒属性进一步丰富了《春山外》生态竹酒的风味层次，使得每一口竹酒都充满了自然的芬芳。

毛竹是另一种重要的酿酒原料，它的竿高可达20多米，粗度超过20厘米。毛竹以其快速生长、早成材和广泛用途而著称。利用毛竹酿酒时，会将竹竿、竹叶、竹鞭和竹芯等部分切碎，与泸州红缨子高粱按7:3的比例混合，形成竹酒的酿造基础。

在竹酒的酿造过程中，水质是关键。竹酒的酿造不仅依赖于优质的鲜竹材料作为“肉”，还需要由养育竹海的山泉水、竹根水和竹叶水来作为“血”。竹海位于泸州市纳溪区，这里遍布大大小小的山泉，清澈的泉水在竹林间流淌，叮咚作响，不仅点缀了竹海的自然美景，也为竹子的生长提供了生命之源。

这些山泉水经过竹根的吸取和过滤，成为天然的竹根水，具有高的纯净度和营养价值。而山泉水和竹根水在流动过程中受热蒸发，形成雾气笼罩在竹海上空，在夜间低温下凝结于竹叶上，形成珍贵的竹叶水。这些精华水源与鲜竹材料相结合，酿造出的竹酒自然带有竹香，口感清爽，令人陶醉。

总的来说，《春山外》生态竹酒的酿造过程充分利用了竹子的自然属性和环境特点，将竹子的清香、营养成分和泉水的纯净融为一体，形成了一款既保留传统工艺又兼具现代健康理念的美酒。这种竹酒不仅是一种饮品，更是对自然生态的一种敬仰与传承。

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