功能性油脂圆桌会议丨宁德海博特医深耕健康用油，赋能全民膳食升级

5月16日，“2026 首届功能性油脂与健康产业发展大会”于太原阳光国际酒店顺利召开，本次大会由山西省专家学者协会营养健康产业分会、山西优创众禾医学研究院承办，宁德海博特医食品有限公司、福建一棵茶农业科技股份有限公司、海博特医食品（太原）有限公司、苏澳生物科技（苏州）有限公司协办，汇聚行业精英共探功能性油脂产业发展新路径。

由山西省专家学者协会常务理事、山西医科大学管理学院博导注册营养师程景民教授主持了大会期间以“功能性油脂相关研讨与交流”为核心举办的持续35分钟的圆桌对话。在该环节当中，特邀来自高校科研、航天领域、功能食品研究、临床医疗、产业转化六大领域的行业专家：陈寒青教授、何东平教授、李庆龙主任、郭尚院长、陈吉锋博士及赵峰主任面向现场七百余名参会嘉宾，围绕功能性油脂技术原理、行业标准、市场痛点、临床应用、未来趋势展开跨界深度研讨，为功能性油脂产业规范化、大众化发展建言献策。

【主持人】：陈教授，您好！您是食品生物工程领域的专家，从分子层面看得很深。我们常说“功能性油脂能减肥”，比如共轭亚油酸（CLA）、中链甘油三酯（MCT）。请您用一句“科学家的大白话”告诉我们：这些油脂进了肚子，到底走了一条什么样的“代谢捷径”，能把脂肪“绕过去”而不是“存下来”？

陈寒青教授（合肥工业大学食品与生物工程学院教授、博士生导师）：中链甘油三酯分子链短、代谢速度快，摄入后可直接被人体吸收并输送至肝脏转化为能量，不易囤积；共轭亚油酸则能够抑制脂肪合成、加速体内多余脂肪分解，二者依托差异化代谢路径，帮助使用者科学控脂减脂。

【主持人】：何老师，您是油脂行业的老前辈了。老百姓买油，最怕两件事：一是怕“伪科学”忽悠，二是怕“好东西买不起”。目前市面上自称“功能性油脂”的产品鱼龙混杂，从国家标准和行业监管层面，咱们国家现在有没有一个清晰的“功能性油脂身份证”？普通消费者在超市货架上，能不能一眼认出谁是真的“功能派”？

何东平教授（武汉轻工大学教授、中国粮油学会油脂分会会长）：我国食用油自给率仅36%，对外依存度高，国民慢病群体庞大，健康用油升级已是刚需。当下行业亟需完善统一标准，明确功能性油脂准入门槛。同时，为宁德海博特医与福建一棵茶深度参与茶叶籽油国家标准制定感到高兴。以标杆企业力量规范市场，推动二酯油、茶叶籽油等精准营养食用油普及落地。

【主持人】李庆龙主任，您既是航天员，又是教练员。太空环境失重、运动量小，心血管负担重，对油脂的管理一定特别严格。很多人都想知道，太空食谱中功能性油脂扮演了什么样的特殊角色？特别是在航天员的健康管理中，食品（尤其是食用油）有什么更多的要求吗？

李庆龙主任（航天员兼航天员教练员、合肥太空科技中心主任）：航天食品管控等级极高，官方专供食品从未对外销售，市面所有相关产品均为假冒产品。航天员饮食实行精细化管理，食用油是膳食结构的核心板块。结合本次大会成果，我建议让高品质二酯油纳入航天食品清单。但需明确三大准入标准：原料绿色有机、制定专属航天级油品规范、由营养师精准管控每日摄入量。未来有望将二酯油应用于登月任务，助力我国载人航天事业发展。

【主持人】郭院长，您扎根山西功能食品研究，咱们山西有很多特色油料资源，比如胡麻（亚麻籽）、紫苏、沙棘籽。请问，这些“土生土长”的油脂，在功能上能不能PK进口的鱼油、橄榄油？另外，对于咱们北方老百姓“无油不香、无肉不欢”的饮食习惯，您有没有一个“既保住了口味、又换了油的芯”的巧妙替换方案？

郭尚院长（山西农业大学山西功能食品研究院书记、院长）：山西胡麻油、菜籽油等本土油料富含独有Omega3、7、9活性物质，功能性优势远超多数进口油脂，产业投资价值突出。我提出全新发展理念：推动食用油从基础调味品升级为营养型调味品，依托超临界萃取、酶解等先进工艺，保留油品原始风味与营养活性，让北方民众在兼顾饮食习惯的同时，实现健康科学用油。

【主持人】陈博士，您的经历很特别，从研究院到企业总经理，相当于既懂“做出来”又懂“卖出去”。我们注意到一个现象：很多功能油脂在实验室效果很好，但做成食用油或胶囊后，口感发苦、容易氧化、炒菜冒烟。请问，从技术角度看，功能油脂要想真正“飞入寻常百姓家”、替代咱们厨房里的大豆油和菜籽油，最难突破的“最后一公里”是什么？

陈吉锋（山西优创众禾医学研究院副院长）：目前中国约有12家甘油二酯生产企业，很多企业做甘油二酯只是分装，仅约5家企业具备完整甘油二酯自主生产工艺，其余企业仅做简单分装业务。其中，宁德海博特医是全球首家取得茶叶籽甘油二酯油专项生产资质的企业，市场化成果优异。我认为行业企业切忌盲目跟风，建议深耕单一细分赛道，依托产学研融合模式攻克加工难点更能体现企业的价值，让企业长青长驻。未来我的团队将联合山西农大，落地全球首款小米胚芽二酯油研发项目，丰富国内功能性油脂产品矩阵。

【主持人】赵主任，您每天都在跟高血压、高血脂、冠心病患者打交道。从临床上看，很多患者一听说“减油”，就走极端，干脆水煮一切，结果脂溶性维生素缺乏，心情还抑郁了。如果请您给门诊患者开一个“功能油脂处方”，您会建议：每天吃多少？哪几种油搭配着吃？油瓶和药瓶之间，到底隔了多远？

赵锋主任（山西省心血管病医院营养科主任）：脂肪是人体必需营养素，减脂无需极端戒油。国民每日烹调油摄入量建议控制在20至30克，遵循“少量多样、优选好油”原则，搭配均衡食用。日常优先采用蒸、煮、凉拌等健康烹饪方式，减少高温爆炒。厨房科学膳食管理，是预防高血压、高血脂等慢病最经济、最有效的手段，做好日常饮食，远比后期医疗干预更为重要。

通过圆桌会议中6位嘉宾从分子结构聊到餐桌烟火，从实验室萃取谈到心血管呵护，甚至提及了功能性油的科技硬核、梳理了产业的脉络、谈到功能性油“太空漫游”、进一步展示了三晋大地的功能食品优势和成果转化的桥梁，最后还有饮食忠告。在如此全面且专业的分享后，宁德海博特医食品有限公司和福建一棵茶农业科技股份有限公司认为企业通过深耕同一个板块研发出的：茶叶籽甘油二酯油、茶叶籽油和低芥酸菜籽丨亚麻籽丨茶叶籽 甘油二酯食用油对中国市场及二酯油功能性油行业研究有一定的重要性、标杆性。

展望未来，宁德海博特医将携手福建一棵茶农业科技扎根本土对功能性油进行研发，并稳步推进乡村振兴产业的成效，竭力成为功能性油脂行业的“大健康代表”。