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高端水≠高价水,高端水到底“高”在哪里?

2021-08-26 09:27:14   来源:榕城网

曾几何时,瓶装饮用水的市场竞争,从传统的价格战,到拼概念,似乎都只是营销手段的变化。而近年来,随着人们消费观念的转变,中国瓶装饮用水的市场格局也正在悄然变化。不少消费者对水的品质要求逐渐提升,并由此带来高端水销量不断上涨。目前,有很多人片面地把高端水跟高价水划等号,而事实上,价格只是高端水的一个表象,符合高端水要求的应该是水源产量的稀缺性以及包装设计的独特性。

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国内水专家介绍,消费者心中近年来形成了一个错误观念:价格高的饮用水就是高端饮用水,其实不然,包括一些天价饮用水,其所说的一些神奇功能往往成为高价的噱头。毋庸置疑的是,真正的高端水,水源产量的稀缺,交通运输的困难,在成本上确实要高于普通饮用水,但是不至于高过数十倍这样离谱。

目前,高端水的成本大多集中在运输距离较远和水源开采量有限两个方面,比如,国外原装进口高端水,其运输成本不必多说,而国内一些高端水的水源地也大都集中在偏远地区,这导致开采和运输费用大大增加,成本跟零售价成正比,因此,水源地的珍稀性才是高端水价格高的本质,脱离水源地而讲所谓的功能特效,往往是博眼球的噱头。

那一瓶水到底如何跨入高端行列?首先就是水源必须来自天然并且具有某种稀缺性。中国民族卫生协会健康饮水专委会将高端水水源地限定为四类,即以冰川融水为补给水源的冰川矿泉水、冰川泉水;原生态水源的优质饮用天然矿泉水;世界长寿地区生产的饮用天然矿泉水、饮用优质泉水;具有传统文化背景的著名泉水。具备这四类水源条件之一是成为高端水的基本条件。以可蓝矿泉水为例,其水源地位于青岛崂山,是世界三大水源地之一,更是中国第一瓶矿泉水的诞生地,崂山的水在形成之前,融天地之灵气、吸日月之精华,至少经过了长达数十万年的花岗岩裂隙深循环,水中蕴含了多种矿物质和微量元素,堪称大自然的奇迹与恩赐。

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其次,包装设计的独特性同样是高端水的标配,因为产品外观既是品牌文化的代表符号,又是影响消费者购买的客观因素。消费者在第一次购买产品时,往往不了解水源地,而是从一众同类产品中挑选“颜值高、合眼缘”的产品,此时,有着独特设计、彰显品质的外包装往往能够吸引消费者下单。就像可蓝矿泉水,个性的水滴型小蓝瓶,仿佛一曲指尖的蓝色芭蕾,在一众同类产品中脱颖而出,吸引消费者购买。

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目前,巨大的市场前景使得高端水在整个饮料行业中成为一块大蛋糕,吸引着行业内越来越多的企业进入。而真正像可蓝这样拥有稀缺水源地和高端设计的品牌十分有限,消费者一定要擦亮眼睛,看好高端水的本质,避免唯价格论,真正找到一款适合自己的高端水。

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